深度研究｜住宅的客餐厅现在流行这样设计
在现代家居中，随着消费者需求和生活方式的变化，客餐厅空间承担了诸如聚会、娱乐、工作等更为丰富的生活场景。
房企敏锐地洞察到客餐空间从“功能性”向“社交性”需求的转变，已经开始打造并创新客餐空间一体化设计，以增大客餐空间尺度感为出发点，把客餐空间从“功能场”融合为“社交场”。
【资料图】
客餐空间一体化（“LDK”或“LDKB”），代表一个住宅单位的主要组成部分，“LDK”包括客厅（Living Room）、餐厅（Dining Room）、厨房（Kitchen）三个区域，“LDKB”是在“LDK”的基础上，加上阳台（Balcony）区域。
客餐空间一体化通常表示一种开放式的房屋设计，将客厅、餐厅、厨房，甚至阳台放在一个共同的空间中，使得整个空间看起来更加宽敞、明亮和通透。
由于传统的“强油烟”烹饪方式，为保证油烟不外漏，厨房往往封闭设立，只用作煮饭烹饪，餐厅用来就餐，客厅作为传统的家庭核心交流、娱乐场所，三者分区设立，相互独立，互不打扰。
随着年轻人群饮食、烹饪方式的改变，以及对于客厅社交需求的弱化，年轻客群生活方式的改变推动住宅产品空间布局的革新，厨房逐渐被打开，从封闭到开放，再到现下流行的半封闭半开放，厨房与客厅、餐厅，甚至阳台融合一体，形成一体化的家庭社交场。
以克而瑞产品系统的历年项目为统计样本进行分析，我们发现，客餐空间一体化设计在过去几年中呈逐年增加的趋势。在2022年的620个项目中，客餐空间一体化设计占比接近五成，客餐空间一体化已经成为当下住宅产品空间设计的流行趋势。
由于不同城市商品住宅均价、人均住宅面积、城市化水平以及人群生活习惯有所差别，客餐空间一体化设计占比在城市间出现差异。
一线城市中，北京、上海客餐空间一体化占比较高，分别为50.74%、42.74%。北京、上海由于房价较高，因此更看重居住空间的利用率，通过客餐空间一体化设计，增大空间尺度感来提升空间利用率。
浙江区域，包括杭州、宁波、金华等城市的项目整体客餐空间一体化占比也比较高，与北京、上海基本持平，约47%。
浙江区域经济发展水平较高，区域人群喜欢“赶潮”，乐于尝试新鲜事物，与传统需求相比，对客餐空间衍生出更多功能场景融合的需求。因此，大部分人都能够接受新的客餐空间一体化生活模式。
成渝区域（重庆、成都）和华南区域（广州、佛山、惠州、珠海、东莞）当前的客餐空间一体化占比整体较低，分别为32%和24.27%。
成渝区域与华南区域客餐空间一体化设计占比较低，但产品实际已经都能够囊括客餐厨一体化的优势特征。
因为成渝和华南区域对于朝向的敏感度偏低，面宽的限制较低使得客餐厨的空间设计具有先天优势，客餐厨一体化的优势特征已经能体现在大部分的产品设计中。
对于高端客群，客餐空间一体化的奢阔尺度仅仅是基础。他们追求多样化的生活，在饮食方面也不拘泥于传统中式烹饪，西式料理也逐渐成为他们现代饮食习惯中重要的组成部分。
随着对高净值、精英、年轻的都市新贵等高端人群品质生活需求的不断洞察，房企们纷纷打造“中西双厨”配置，来匹配高端客群的饮食习惯。
根据克而瑞产品库的统计，高端项目中，“中西双厨”是高频词，提及频率约为10.8%。从克而瑞产品库的项目来看，高端产品多采用餐厅、西厨、中厨轴线对称设计，能够满足品酒、早餐、正餐的无缝切换，精准满足高端客群的现代饮食习惯。如越秀中交·星汇园项目143㎡户型，设置了现代家庭中岛，中西厨客餐厅一体，满足多样化烹饪需求。
图：武汉越秀中交·星汇园
再如振业新城·南京翡丽铂湾项目，189平米的户型设计了LDKG的超级巨厅，客厅开间约5.1米，整个通厅面积超42平米，空间通透。客餐空间整体的精装配置可圈可点，其中厨房为中、西厨的双厨设计，西厨配置有劳伦黑（金）岩板岛台，并且岛台预留配置升降式插座，带蓝牙音乐播放、无线充电、USB充电等功能。
图：南京振业新城·南京翡丽铂湾
高端客群往往不囿于室内空间的奢阔尺度，他们更在意室内居住空间的舒适度，也关注室内空间与室外景观资源的相融。
根据克而瑞产品库中高端项目的统计与分析，高频量词“270°”提及频率约为5%。在客餐空间一体化的基础上，高端产品将LDK空间升级为270°边厅/外接270°景观阳台逐渐成为一个亮点设计元素。
这种设计从山脉到海洋，从城市到郊区，通过将房间的三面墙打开，让自然景观进入室内，使居住者可以全方位地欣赏景色，从而创造出独一无二的居住体验。
如德商锦江天玺项目202平米户型，整个客餐厅净面积达到70平米左右，相当于一个小三房面积的尺度，最大化业主的活动空间。其次，客厅拥有18米270°全落地观景面，能够将整个项目双园林的景观净收眼底。
图：成都德商锦江天玺
再如青铁·云上观海项目200平米户型，其客餐空间以IMAX端厅设计，联动户内众多区域，可实现家庭欢聚、厨艺切磋、亲子游戏等社交活动。并且通过270°转角厅设计搭配超尺度的通透落地窗，构成内外交互的视觉触媒，瞰景视野被完全打开。
图：青岛青铁·云上观海
改善客群有一定的经济基础，追求居住的舒适度，更注重家庭陪伴、情感交流，因此更关注客餐空间的互动性。
根据对克而瑞产品库改善项目的统计分析，与客餐空间一体化相关的高频词有如家庭&家人（提及频率：6.6%）、互动（提及频率：2.4%）、可变空间（提及频率：1%）。
改善产品的客餐空间一体化设计注重家庭陪伴与互动，通过配置可开可合/半开放厨房，结合可变空间，除了可以进一步扩大客餐空间，提升空间尺度外，也增强了客餐空间的互动性。
一方面可以满足亲子陪伴需求，家长在厨房做饭的同时，可以照看孩子；另一方面餐厅的功能更加多元化，不再仅仅作为家庭用餐场所，而是兼具社交、办公、学习等多元功能。
如天津复地林与里项目100平米户型，配置了可开可合式厨房，餐厅预留西厨空间，使厨房、餐厅、起居室及阳台，形成视野开阔统一的LDKB公共空间，无论身在那个空间，家人一抬头都可以看见彼此，家人各自干自己的事情，同时还可以互不干扰,，大大提升空间利用率，增加家庭的互动性。
图：天津复地林与里
卓越和奕府项目111平米户型，设计了LDK场景化客厅，配置可开可合厨房，结合X可变空间，打造了一个承载多元场景自由组合的百变空间，为居者打开更多的生活可能——家庭图书馆、兴趣天地、仪式餐厅、家庭影院、萌娃梦工厂、茶室、办公区、亲子书屋、宠物空间、电竞PK台、个人收藏室等N种可能性，使空间能够随需而变，同时亦是增强与家人强互动的理想空间。
图：深圳卓越和奕府
刚需客群越来越要求品质生活，在客餐空间一体化设计中，空间舒适度是刚需客群首要目标，在此基础上追求社交化的情感性进阶。
根据对克而瑞产品库改善项目的统计分析，与客餐空间一体化相关的高频词有如采光（提及频率：14.66%）、南北通透（提及频率：12.1%）、功能（提及频率：8.22%）、收纳（提及频率：6.73%）。
刚需产品首要强调体现客餐空间舒适度的基础特性。客餐空间一体化可以合理利用户型的优势，减少空间浪费，巧妙调节空间的比例，营造一种轻松、随性而丝毫不压抑的舒适感觉。
尤其对于刚需小户型来说，空间面积本就局促，客餐空间一体化设计，无论是从客厅还是餐厅来看，都能在视觉上起到一定的通透作用，整体提升客餐空间的舒适度。
如刚需项目保利越秀金茂松湖云禧95平米户型，设计了经典LDK格局，在扩大空间尺度的基础上，考虑到刚需客群对于收纳的基础性需求，设置了超长收纳空间，通过互换了客厅沙发与电视墙的位置，有长8.2米的一整面的收纳，分为玄关柜、餐边柜、客厅收纳柜，总共有6.66立方，相当于66个28寸的行李箱，展开相当于19平米的房间。
另外，还设置了许多体现品质生活的人性化设计，如餐边柜预留智能家电插座，餐桌旁预留0.9米高度插座；客厅沙发旁充分预留小家电USB插座；预留电动窗帘、摄像头插座，方便后期为智能化使用拓展；过道设置感应小夜灯，夜间照明更方便，在细节处提升刚需客群的生活品质。
图：东莞保利越秀金茂松湖云禧
在满足刚需客群对客餐空间一体化放大空间尺度，提升采光、通透性以及收纳功能等初阶需求的基础上，刚需产品的客餐空间一体化设计逐渐向“社交功能”进阶。
克而瑞产品库中，刚需产品客餐空间一体化进阶高频词包括互动（提及频率：6.9%）、会客（提及频率：3%）等。如保利提出“C位餐厅”概念，在其保利紫云项目116平米户型中，创新LDK格局，增加了家人交流互动的时间。C位餐厅能够满足欢聚、畅谈、亲子手工甚至居家办公，儿童可以在餐厅读书、画画，妈妈在厨房，家务陪伴两不误。符合当下家庭以美食为链接的情感共聚新需求。
图：东莞保利紫云
岛台是住宅产品迭代的关键标志之一，也是“LDK一体化”的标志。在客餐厨一体化化的设计中，“U型厨房搭配岛台”的设计，基于其实用性与适用性，强化了LDK一体化的优势，并与之完美结合，深受消费者追捧，有热度走高的趋势。
一方面，U型厨房+岛台在造型美观、尺度更阔绰的同时，形成一个洄游空间，其开放式设计增强了空间流动性，与餐、客厅更好地互动，动线更流畅，下厨不再“孤独”，方便做饭的同时与家人沟通交流，凸显一体化优势；
另一方面，U型厨房+岛台设计最大化增加了操作台面及收纳空间，厨房洗、切、炒、西厨、收纳、内嵌电器等均得以合理分区。此外，岛台与灶台台面的高低差设计，弥补了传统厨房“弯腰洗菜、切菜”，或“抬胳膊炒菜”的不足，让一切更顺手。
同时，岛台还可以用作临时餐桌，或一家人一起动手包饺子、做点心等的活动场地，增进家人间的互动，让生活充满乐趣，激活更多的家庭情感交流场景。
万科·锦里江澜建筑面积约185平米户型，采用约4.5米面宽的U型厨房与餐厅通宽设计，同时以厨房岛台的设计，营造更丰富的生活场景：家中邀请好友开派对，厨房岛台可作为吧台或者自助餐桌，好友相聚一“岛”；周末家人一起在岛台做甜点，一起动手并分享美食，其乐融融。
图：金华万科·锦里江澜“U型厨房+岛台”
为了进一步增加客餐空间的尺度感，阳台空间常常被纳入到客餐空间中，尤其对于刚需产品来说，1.8米进深阳台常常为产品主打亮点。
通常在刚需产品中，市面上的阳台进深普遍在1.2-1.5米左右。相较而言，1.8米进深的阳台虽然仅仅多了0.3米，但对于刚需产品而言足以彰显尺度感，并带来大不同。
首先，在尺度感上有一个最直观的突破，尤其在LDKB一体化设计下，与客餐厅形成无界空间，互通联动，既拓宽了室内空间感，使得视野更开阔；又凸显阳台的瞰景功能，为生活引入更多阳过与诗意。
图：开封星联揽月湾一体化阳台样板间实景
其次，1.8米进深的阳台在使用功能上拥抱更多可能。告别了单一的晾晒功能，更大的进深带来更大的空间，同时赋予阳台更多的生活场景，可以是老人的“御花园”、孩子的“游乐场”、父母的“健身区”、“休闲区”等等，伴随暖意的阳光，一家人均可在这里享受惬意时光。
图：漯河康桥悦溪九里1.8米阳台户型及效果示意
根据对克而瑞产品库数据的统计分析，“双阳台”配置在具有客餐空间一体化设计的项目中，占比约2成，多为南向连接双阳台，以及南北双阳台两种形式。
南向双阳台，将观景阳台与生活阳台有效的结合在一起，阔绰尺寸，观景、生活两不误，实用性非常强。如中交中央公园D5区107平米户型，南向约1.5米进深、6.9米宽阳台，连接客厅和次卧，延伸居家视野，同时提供更大的活动空间。
图：长沙中交中央公园D5区南向连接双阳台
南北双阳台配置，能够实现一侧观景，一侧家政料理，互不干扰，保持观景休憩、家政生活各自的纯粹性。如俊发·龙泉俊园215平米户型，南向客厅阳台约8米宽，可满家庭活动需求；北阳台进深1.1米，兼具晾晒与餐厅采光功能。南北双阳台的设置，气流可以穿堂而过，通透升级。
图：昆明俊发·龙泉俊园南北双阳台
在LDK一体化设计中，大开间横厅基于其开阔的视野、更优的采光与通风、空间无界感等特点，愈发受到追捧。
同时，LDK一体化之下，在消融了明确的空间界限的同时，亦打破了传统客厅的固有模式，不再拘泥于单一的“会客”功能，从家庭高频需求出发，重新组合核心功能区，且灵活多变满足多样化场景。
郑州保利璞岸184平米户型采用一体化的阳光大方厅，客厅、餐厅、出发、吧台、起居室融为一体，同时横厅预留多功能区,集采光、品味、实用功能为一体，可用作品茶、阅读、练琴……享受惬意生活。
图：郑州保利璞岸184㎡LDK一体化户型
海门中南春风里花苑195平米户型打造约12米宽大横厅，客餐厅南向一体设计，一体的落地窗最大化玻璃面宽，极大满足采光视野。同时，超宽的横厅衍生出可百变多功能布局，会客、用餐、阅读、健身、娱乐以及更多兴趣空间随意组合，一家人可以尽享欢聚时刻，亦可享受待在一块又各自独处、互不干扰的惬意时光。
图：海门中南春风里花苑195㎡户型宽约12米大横厅
厨房是否开放，很大程度上影响了整个客餐空间一体化的通透性与互动性。既想要开放式厨房的通透性与互动性，又害怕过重的油烟会影响客餐空间清洁，半开放式厨房也许是解决这种矛盾的最佳方案。
根据对克而瑞产品库数据的统计分析，通过90°移门打造可分可合式厨房，逐渐成为样板间呈现客餐空间一体化设计流行的半开放式厨房形式。
使用90°移门连通厨房与餐厅，不仅能够实现厨房最大程度的通透性，并且形成了一个半开放的空间，有效屏蔽油烟的同时，也加强了厨房与餐厅之间的互动，让在烹饪时有了更多与家人交流互动的机会。
图：广州晴翠府129平米户型
图：广州晴翠府129平米户型样板间90°移门可分可合厨房
广州晴翠府129平米的户型采用90°移门打造可分可合式厨房，在样板间呈现客餐空间一体化设计。厨房和餐厅之间设立了玻璃隔断，因为少了一面墙体阻隔，厨房与餐客厅还有阳台组成了一个共同体，使整个室内空间被放大。
年轻客群追求多样化的生活方式，使得其在客餐厅的活动也更为多元化，推动客餐空间由功能分区走向社交聚场。
客餐空间一体化无论是增加空间尺度感，还是提高家庭的社交互动性，相较于功能分区的客餐空间来说都具有明显优势，因而也逐渐成为了各大房企的关注点，并且在实际设计中加入了更多的创新亮点，使得整个客餐空间更加实用、舒适和美观。
未来房企在客餐空间一体化的设计中，应考虑如何容纳更为多样化的活动场景，以实际生活场景构建一体化客餐空间，为现代居家生活带来更为多元的体验。
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克而瑞，成立于2006年，行业领先的中国房地产大数据应用服务商，现信息覆盖400个城市。依托强大的专业研究力量和咨询顾问团队，克而瑞服务于TOP100强中95%以上的房地产企业，并为政府、企业和购房者提供房地产线上线下信息服务的全面解决方案。
经过十余年淬炼，克而瑞从行业数据到客户数据，实现了房地产大数据闭环。依托中国房地产住宅信息服务平台（CRIC）和中国房地产资管信息服务平台（CAIC）的支持，克而瑞业务覆盖地产、资管、租售、物管、科创、证券等房地产领域。创新研发产品CRIC系统、投资决策系统、数据营销系统、场景化大屏、栅格土地评估系统、城市租售系统，CAIC投管云、资管云等，为大量房企提供了决策依据。
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2023-06-26